Das köstliche Frauenkraut

Salbei ist vielen als aromatische Gewürzpflanze bekannt, die in zahlreichen Gerichten verwendet wird und damit den Gaumen erfreut.

Ein Kraut der Vielseitigkeit

Der Name Salvia, abgeleitet vom lateinischen Wort salvare („bewahren/heilen“), spiegelt die lange Tradition dieser Pflanze wider. Bereits in der Antike wurde Salbei vielseitig genutzt. Auch in historischen Kräuterüberlieferungen, etwa bei Paracelsus, wird Salbei erwähnt.

In der traditionellen Anwendung gilt Salbei als aromatisches, karminatives Gewürz – also als Pflanze, die in der Volkskunde häufig im Zusammenhang mit Verdauung und „Bauchwohl“ genannt wird. Seine wärmenden und würzigen Noten machen ihn zu einem klassischen Begleiter in Küche und Kräuterritualen.

In Kräutertraditionen wird Salbei außerdem gelegentlich im Kontext von Frauenkräutern erwähnt, insbesondere in Phasen hormoneller Umstellung. Als Inhaltsstoffe werden unter anderem ätherische Öle (je nach Qualität und Pflanzenteil), Thujon, Eukalyptol sowie Gerb- und Bitterstoffe beschrieben.

Geschmack

Salbei schmeckt würzig und durch die enthaltenen Gerbstoffe auch leicht bitter.

Hinweis: Kräuterwissen dient der Information und ersetzt keine medizinische Beratung.