Die Mariendistel – das milchweiße Blatt

Die Mariendistel (Silybum marianum) wird seit Jahrhunderten in der europäischen Kräutertradition geschätzt. Schon im Mittelalter wurde sie in Klostergärten kultiviert, unter anderem wegen ihrer Samen. Ein besonders bekannter Pflanzenstoff ist der Silymarin-Komplex – bestehend aus Silybin, Silydianin und Silychristin. Die markanten weißen Blattadern inspirierten den Namen der Mariendistel und werden häufig mit „milchweißem Blatt“ in Verbindung gebracht.

Antioxidante Eigenschaften der Mariendistel

Mariendistel-Extrakte sind heute fester Bestandteil pflanzlicher Rezepturen und werden vor allem im Zusammenhang mit Kräuterwissen rund um Bitterstoffe, Stoffwechsel und bewusste Ernährung erwähnt. In der Forschung wird Silymarin außerdem wegen seiner antioxidativen Eigenschaften untersucht.

Geschmack

Die Samen schmecken mild-nussig und dezent bitter.

Hinweis: Kräuterwissen dient der Information und ersetzt keine medizinische Beratung.