Von heilenden Kräften zu organischen Säuren

Engelwurz wurde im Mittelalter oft als „Engelswurzel“ bezeichnet, weil man ihr besondere Kräfte zuschrieb und glaubte, sie könne Unheil abwehren. Heute wird Engelwurz vor allem wegen ihrer Inhaltsstoffe geschätzt: Dazu zählen ätherische Öle (u. a. α-Pinen, β-Phellandren), Bitterstoffe, Cumarine wie Angelicin und Bergapten sowie organische Säuren.

In der traditionellen Kräuterkunde werden diese Bestandteile mit typischen Einsatzbereichen rund um Magen und Verdauung in Verbindung gebracht. Häufig werden dabei eine entblähende und krampflösende Verwendung genannt, besonders wenn der Bauch „nervös“ reagiert.

Geschmack

Engelwurz schmeckt würzig-herb, leicht süßlich und aromatisch.

Hinweis: Kräuterwissen dient der Information und ersetzt keine medizinische Beratung.